有味清欢 ‖ 水风轻、蘋花渐老,月露冷、梧叶飘黄
2016年10月08日 17:30 红旗出版社官微-左读右涮 杨清
寒露
▪ 杨清
今天正式开启寒露节气模式。这时候的气温较“白露”更低,清晨的露水更多,原先地面上洁白晶莹的露水即将凝结成霜,寒意愈盛,故名“寒露”。
如果说“白露”节气标志着天气炎热向凉爽的过渡,暑气尚不曾完全消尽,早晨可见露珠晶莹闪亮。那么“寒露”节气则是天气转凉的象征,标志着天气由凉爽向寒冷过渡,露珠寒光四射,如俗语所说的那样,“寒露寒露,遍地冷露”。寒露过后,各地的雨季基本结束,白天的气温还比较温暖,秋高气爽,但夜晚的温度却已有丝丝寒意。
寒露时节,北方已呈深秋景象,白云红叶,偶见早霜,南方也秋意渐浓,蝉噤荷残。民间自古有寒露登高的习俗,如今在重阳节登高这个习俗仍然受到欢迎,登高望远,美景尽收眼底,心情自然舒畅。
寒露养生
露寒而冷,将欲凝结,故名寒露。
夜晚,不再是凉风习习的纳凉之夜,而是略感寒意。随着气温不断下降,感冒的人多了起来,而有心脑血管疾病的中老年人,尤其要注意保养身体了。
1、多吃山药、莲藕等“根”菜寒露节气养生保健不妨多吃些山药、莲藕等“根”菜。山药既是中药,也是美食,是大家熟悉的滋补珍品。
2、多食蜂蜜预防秋躁寒露时节要注意预防秋躁,在饮食调理上应常食蜂蜜少食辣。秋躁时节,还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品。
3、多吃含水分多的水果同时室内要保持一定的湿度,注意补充水分,多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。
4、少食辛辣刺激、香燥、熏烤此外,在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品,宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。
寒露时的天气对秋收十分有利,农谚有:黄烟花生也该收,起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天,石榴山楂摘下来。寒露蜜桃属北方晚熟桃品种,成熟期在寒露前后,故名“寒露蜜桃”。
清蒸湖蟹
原料:湖蟹、杭白菊、紫苏。
湖蟹洗净、入蒸笼,锅水中加杭白菊、紫苏以避腥去寒。
当歌曲和传说已经缄默的时候
美食还在说话
《食美杭州》|红旗出版社