一人食|鲍姐手擀面
2016年07月06日 16:52 红旗出版社官微-左读右涮 落茗
April 6
今年南方的天，很怪，就像恋爱中的女人。第一次转过脸的时候笑得跟花儿似的，过不了几分钟再转过来的时候，眼神就变得跟刀子一样。很不幸，在一个傍晚，我被这刀子扎了九刀，刀刀直中要害，倏而便倒地不起。
回到住处，煮了一锅姜茶，喝完马上钻了被窝，蒙头大睡。等到醒来时已经是第二天中午，故土的红糖终于把这混乱的天气给治愈了，身体舒畅了一些。于是，挣扎着起床去吃面。
一直深信，面条是懂人心的，其中却以汤面为甚。面条在汤中搅动、翻滚，与四周的味道缓慢融合，最终达到面、汤合一，在味蕾上彻底爆炸。
而能够真正踏踏实实做好面条的现在也着实不多，前段时间单位门口的某娘面馆竟然堂而皇之地挂出了“各式早点、夜宵，生蚝”之云云的牌子，我就再也没正眼看过它。
鲍姐是千岛湖人，来到这儿一直经营着手擀面馆。当然，这家店只卖手擀面。上一回来鲍姐这儿吃手擀面还是半个月前，那一次带着某鲍姓千岛湖籍的同学前来吃面，一人一碗番茄鸡蛋面加大排。吃面间隙，我撮合着他去认亲，他这大小伙子愣是嘻嘻哈哈吃完了面也没开口。
这一回，依旧是同样的面。这儿的大排应该是我见过所有面馆里最良心的。整块大排长约20厘米，宽约10厘米，切得厚薄适中，在酱汁中炖的酥烂。最后经过面汤的调和，大排充斥着中庸的口感，口齿留香，食而不忘。
等了不久，面上来了。以前鲍姐总会问我要不要她腌的萝卜干，这一回她没有。我一边吃着面来慰藉我被刀子捅伤的躯体，一边听着从店内音箱里传出的港乐。从梅姐到张宇，再到谭校长和李克勤，总感觉今天的鲍姐或者这个面馆有些不同。
“你说你想要逃，偏偏注定要落脚……”不知道什么时候耳边只剩下单曲循环的《用心良苦》。
吃完最后一根面，脑子里突然想起不知道哪儿看到的一句话：“谈版会谈得再好你还是谈不好对象！”
愣了几秒，我用力拿起碗把面汤喝个干净。
