能吃会写是乐事
2016年06月13日 14:20 红旗出版社 八圈
周六去杭州的良渚文化村参加风行水上和张唐的新书沙龙。沙龙安排在文化村的阅读者咖啡里。我无奈地在迷宫般的小区里绕了半个小时才找到这家咖啡馆，尽管之前去过一趟。上次张定浩的《既见君子》也是在这里做活动。
新书《快活馋》，原本说是叫“欢喜馋”，基于一些我们可以理解的理由，最后改名如是。这就是一本闲人说吃的小书。人闲，落笔却无一闲处。
风行水上(高军)是豆瓣上很红的中年人，他是合肥的画家。2010年开始在豆瓣大规模发文，我一看这是要红的节奏呀，就厚着脸皮就讨了一张墨梅来。讨之前我也不晓得他画得好跟不好，拿到手一看，确实是好的。之前他的《世间的盐》卖得很好，写得都是市井小事，有一种冯骥才《俗世奇人》的味道。
张唐是一个跑步的人，江湖人称唐姐，祖上是金陵的大户人家，父母又都是文化人。唐姐说过，“那种跟着菜谱亦步亦趋的厨房工匠，实在是做饭的最低层次，看菜谱看得是对食材的处理方式，其中包含了想象力和经验，要是精确到分秒时间和克两油盐，那还不如买个机器人来做厨师，好吃的中餐不容易复制，就是这个道理了。”跟我这种乡野土狗只能从宋人清人笔记里看文人吃食附庸风雅不同，唐姐从小就是锦衣玉食堆出来的，看得多吃得多了，见识自然不同。比如他说包子，就说以前金陵饭店后门有个小小的外卖窗口，专卖包子，什么时候去都是长长的大队，个头要白要大，像女孩子的胸一样，白得耀眼，大到一只手握不过来，吃的时候颤巍巍地捧在手上，慢慢把嘴凑上去狠狠咬上一口。让我这种以早上能买到甘其食的包子自喜的人无地自容。
苏七七是阅读者咖啡的老板，也是沙龙的主持。她有一种天赋，就是不管什么作者来做活动，都能抢过作者的话筒不断地跟听众互动。有读者问风行水上和张唐，怎么脱离经验写作进入文学写作，苏七七抢过话筒先说了一通。风行水上说自己其实不会写，但年轻时候看了很多笔记小说，就在本子上自己练习，又说二人都只是凭经验写作，算是玩票。我坐在下面，听着心急，怎么不讲讲做菜呢，怎么不让这两个老饕说说哪儿哪儿的好吃的呢。后来我明白了，苏七七肯定不做菜。
活动完了之后，苏七七的老公阿波、风行水上、张唐和我在店门口抽烟。风行水上的夫人这么老师也凑过来抽烟。这么老师也是写字的，她的《万物皆有伤心处》和《大好河山可骑驴》虽然也是说诗词，但那境界比安意如啊不知要高到哪里去了(咦，这个句式有一点点奇怪)。我说风老师的帖子我现在看不动，写得太长了，可以写得再精炼一些，至少分段多一些，利于阅读。这么老师说，风行水上从来都不分段，现在豆瓣贴的文章，都是这么老师先编辑好再贴上去的。
后来我们去吃饭。席间我跟张唐窃窃私语，我说你们南京有一道韭菜炒螺蛳肉很好吃，当年我去南京出差的时候去狮子桥吃的夜宵，就被南京的朋友耻笑。张唐听后说，那是，狮子桥就相当于你们杭州的河坊街，就是给旅游者准备的。我正准备想阐发一下，现在正是吃螺丝的好时候，所谓清明螺蛳胜似鹅，猛然想到张唐曾经写过一篇讲韭菜螺丝头的。大概说厨师都不吃韭菜螺蛳头，因为要拿沤了几天的臭尿来泡螺蛳，待鲜活的螺蛳熬不住臭气探出头来时，用手在盆里猛搅，不多时便头壳分离，滤清洗净即可，方便得很。一想到这，我就只能狠狠地再嗦几枚上汤螺蛳，以洗当年之耻了。
